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范姜痴安
除了上述菜品,还有哪些好吃的呢?我们一起来看看获奖名单,并附上出品机构,方便各位“舌尖打卡”—— 十大冷菜: 隐寺野菜素卷(楼外楼菜馆) 荷花冻(楼外楼菜馆) 特色糟拼(六通宾馆) 橙香话梅小排(六通宾馆) 飞虹牛肉粒(六通宾馆) 桂花糖藕(景区国投) 鲫鱼冻(景区国投) 新派杭州熏鱼(城隍阁餐厅) 殊胜香醉大虾(殊胜龙井酒店) 茉莉花炒蛋(曼殊·天竺里) 十大热菜: 莲蓬西湖莼芽(楼外楼菜馆) 火腿蒸钱塘江江鳗(曼舍溪园) 武林熬鳝(杭帮菜博物馆) 东坡鸭(景区国投) 灯影鲜鱼片(蝶来雅谷泉) 渔夫一网捞(西溪烟水渔庄餐厅) 红曲红烧肉(自在弥林) 望江寻鲜(殊胜龙井酒店) 金牌扣肉(知味观味庄) 南宋蟹酿橙(知味观味庄) 十大点心: 柿柿如意(楼外楼菜馆) 碧绿翡翠卷(六通宾馆) 状元米糕(六通宾馆) 萝卜牛肉饼(六通宾馆) 油墩儿(景区国投) 东坡麻糍(景区国投) 龙井茶酥(浙江宾馆) 红粉佳人(自在弥林) 六月荷花酥(知味观味庄) 西湖雪媚娘(知味观味庄)
夏侯小海
“这些年,我们一直在尝试开发和南宋相关的菜品,这份红烧肉是用红曲酒烹制的,而红曲酒在《武林旧事》中就有相关记载。
郁甲戌
隐寺野菜素卷 什么样的滋味能代表西湖西溪之美?参赛选手们可是使出了浑身解数—— 比如上图是楼外楼菜馆出品的一道冷菜“隐寺野菜素卷”,以金黄的豆腐皮包裹翠绿的马兰头,盛在“莲蓬”瓷器上,并在每个“莲蓬”洞眼中放一些干冰,再饰以荷花,那种寻古访幽的氛围感一下子上来了。
官凝丝
和无谓的应酬说再见, 和忙碌的工作说暂别, 这个冬天,让我们一起回家,记录妈妈的味道,记录回家吃饭的温暖,记录家人团聚的幸福,记录粗茶淡饭的美好。
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